谷雨至，槐花香。每年谷雨前后，正是老河口市李楼镇杨家道子村槐花盛开的时节，馥郁芬芳的槐花不仅极具观赏价值，更是当地人餐桌上的春日限定美味，藏着独属于这个季节的温暖与满足。
在杨家道子村，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅清香，沁人心脾。村民们手持长杆，杆头绑着铁丝弯成的铁钩或是镰刀，熟练地采摘槐花。
老河口市李楼镇杨家道子村村民魏娟说，你看我们掐槐花，一钩二压三掐，选这种非常嫩的，没开的，可以直接生吃，吃起来甜甜的。
除了直接品尝这份清甜，当地人还热衷于将槐花做成一道特色美食——香煎槐花饼。先将槐花洗净焯水，放入盆中，撒盐后倒入鸡蛋液拌匀，保证槐花湿润且不粘连。然后撒上干面粉，用筷子搅拌，让每朵槐花均匀沾粉呈松散状。再将沾粉槐花分成小份并按压成饼坯，放入锅中，待小火慢煎至两面微黄透明即可出锅。刚做好的槐花饼，花蕾粒粒分明，外层甘甜清脆，内里香甜松软。
老河口市李楼镇杨家道子村村民刘庆菊说，现在正是槐花最嫩最好吃的时候，喜欢吃槐花的要抓紧，过了这段时间，再想吃就等明年了！
（湖北日报客户端通讯员 王雅丹 李闻）
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