冬天，火锅局肯定要开起来啊！在家吃火锅实惠、自在又有氛围感，不管是几人食火锅，好吃的食材都是尤为重要的，这几个可以说是我心目中的神仙火锅伴侣了。
一、绣球菌
绣球菌又称绣球菇，它和银耳长得比较相似。第一次吃应该是在巴奴毛肚火锅店里，脆嫩弹牙，放在辣锅里特别挂汤吸味。喜欢吃黄喉、贡菜等脆脆口感的朋友们可以试试，我评价:比吃肉爽！
二、蟹柳
蟹柳真的是宝藏，入口惊艳，同样推荐辣锅，蘸油碟后又香又嫩又鲜。但是需要注意是那种可以煮开的蟹柳。
三、包浆豆腐
推荐包浆豆腐是我的私心，周围的小伙伴对它都不太感冒，但我是真爱啊！包浆豆腐外皮是老豆腐，内里是嫩豆腐，还是推荐辣锅，注意时间不能煮烂，在介于烂和不烂之间，口感软软糯糯，吸满了牛油的香气，超级嫩！
四、肉燕皮
肉燕皮是福建的特产，那边通常是做成肉燕混沌，长得像混沌皮，但其实是猪肉做出来的皮，朋友推荐尝过后一直恋恋不忘，在火锅里一烫，口感就很像福鼎肉片，不过是更薄更入味。
五、湖北荆州鱼糕
这个是我被别的博主推荐的，我这么爱吃鱼豆腐的人肯定要试试啦。QQ弹弹，细腻绵软，鱼香味很浓但又没有腥味儿，在家吃想切多厚就切多厚。
虽然我不是一个能吃辣的，但是很多食材只有经过辣油和牛油的煮沸和熏染才能将口感提升一个阶梯。我通常是调两个调料，一个麻酱蘸番茄或菌汤，一个油碟蘸辣锅，美滋滋！
