在周星驰电影《食神》里的黯然销魂饭看起来很高端,其实制作很简单。
主料: 去皮五花肉700克
辅料: 姜一小块儿、一个生鸡蛋、洋葱半个、油菜一颗。
调料: 耗油15克、蜂蜜20克6、料酒10克、叉烧酱70克。
做法:
1..姜切片、洋葱切块、油菜洗净焯水备用,生鸡蛋煎单面备用。
2.五花肉加入姜片、洋葱段儿、耗油、料酒、叉烧酱、蜂蜜抓匀后放入冰箱冷藏12小时备用。
3.平底不粘锅预热,锅热把腌好的五花肉放入盖锅盖小火焖13分钟。开盖将肉翻面继续焖13分钟。
4.开盖转成大火收干锅里的汤汁。关火把肉去出,晾温后切好摆放盛好的米饭上,再把煎好的鸡蛋摆上,上面摆上油菜。完成。