昨天是乡镇的街天，走在热闹非凡，土货琳琅满目的狭小集市上，我有预感一定会有意外的收获。果不出其然，还真的碰到宝贝了。一位大伯用“蛇皮袋”垫在路旁，上面摆放着一棵大大的、形状怪异的野山薯。哇噢，这个可是个好宝贝，不管价格，果断拿下，这种东西也不是天天可以碰得到的，碰上是缘分呀！
买了野山薯，怎么也得弄一锅靓汤，这不，赶紧跑去买了一根大大的筒骨，这样才能配得起那野山薯呀。
这么稀有的东西，怎么做才能体现它的价值呢。下面我介绍一下我的做法，希望大家喜欢。
第一步，把野山薯清洗干净，用去皮器把皮刮去，然后放入一盆清水中泡，这样有利于防止它去皮后变色变质。
第二步，把筒骨焯水，焯水时要放入3片姜片、半勺料酒这样有利于去掉肉腥味。第三步，把焯好水的筒骨放入冷水中大火炖煮，同时要加入姜片3到4片，墨鱼骨一块。大火炖开后转小火慢炖1个小时。第四步，一个小时后，把野山薯切段，倒入锅中与骨头汤大火再炖半小时。
第五步，野山薯炖半小时后，加入食盐适量、料酒少许再炖两分钟，就可以出锅了。撒上一点小葱花，嗯，美味可口的野山薯筒骨汤就做好了。
大家看，其实农村的家常菜很是简约，配料并不多，但是因为主材料的真实、原生态，所以才能保持原汁原味，越是好的食材，越不需要太多其他的搭配。同时，野山薯筒骨汤，可以补脾健胃、延缓衰老、促进骨骼发育等功效，所以不管是年老体弱的老人、还是疲劳乏力的中年人或是正长身体的青少年，喝这个汤是大有裨益的，可惜的是可遇不可求，山薯难找呀！
