相信很多人都会吃过鳟鱼寿司,日本四面临海,海产资源自然丰富,在一些日本超市也经常可以买到鳟鱼(日本直送),用焗炉纸包好海盐焗,轻松完成,鱼肉嫩滑,还散发淡淡柠檬香味呢!

基本材料:
日本鳟鱼 3条
柠檬 1个(切片)
百里香 数株
胡椒粉 小许
粗海盐 适量

做法步骤:
1. 鳟鱼洗净,用厨房纸吸干水份,撒上胡椒粉备用。

2. 焗炉纸上依次序放上柠檬片及百里香 - 鳟鱼 - 柠檬片及百里香包好,备用。

3. 小火预热锅2分钟,锅底铺上一层粗海盐(约2毫米),盖上锅盖加热2-3分钟。

4. 打开锅盖将粗海盐炒香(约2分钟),将纸包鱼放上海盐上面,将锅边海盐尽量推向鱼两面。

5. 盖上锅盖中火煮约3分钟(不要打开锅盖),转小火煮约3分钟,熄火不要打开锅盖焗3分钟,即可装盘。

小贴士:
可用多春鱼代替鳟鱼。