今日菜式:清蒸金昌鱼干,番茄炒蛋,虾酱炒通心菜,紫菜蛋花汤。粗茶淡饭,简简单单又一餐!
1.清蒸金昌鱼干
食材准备:鱼干先用清水浸泡出咸味,姜丝适量。
做法:把备好的鱼干放在盘中,然后把姜丝铺在鱼上面,锅里烧水,开水后蒸12分钟左右即可。
2.番茄炒蛋
食材准备:番茄两个,切块;鸡蛋三个,打散,放食用油,生抽调个底味。
做法:热锅热油,把蛋液炒成滑蛋,接着再下油,把番茄翻炒下,然后再把蛋和番茄翻炒均匀,放少许水,焖煮两三分钟,放少许蚝油,食用盐调味即可。
3.虾酱通心菜
食材准备:虾酱适量,通心菜,蒜末少许,小米辣一个。
做法:热锅下油,煸香蒜末小米辣,再下通心菜快速翻炒,菜变软时,加入虾酱,蚝油调味,翻炒均匀即可。不用放盐,虾酱有咸味。
4.紫菜蛋花汤