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梅子排骨的做法(这样做的话梅排骨一个人吃完都不腻酸酸甜甜绝绝子)

时间:2025-02-15 00:12:33

话梅排骨

话梅排骨是一种以排骨为主料的中餐菜品,菜品色泽红亮。口味微甜带酸,引人食欲,好吃不腻,美味可口。由于话梅能加速排骨的入味和肉质的酥软,使得这道菜具有健脾开胃、解腻助食的功效。


材料大全:排骨·、话梅、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖、桂皮、八角、香叶


步骤一

两条助排冷水下锅,加入葱、姜、料酒焯水。

步骤二

锅中少油,下冰糖炒个糖色倒入排骨上色,加入俩勺生抽,一勺蚝油,一勺老抽,倒入桂皮、八角、香叶、话梅炒出香味。

步骤三

倒入提前烧开的热水,水位莫过食材。

步骤四

小火焖煮40分钟左右就可以开始收汁了。

步骤五

出锅装盘,撒点葱花就大功告成了。


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